Eszközök

Itt szeretném bemutatni azokat az eszközöket, amelyeket a bonbon készítés során használok.


1. Csokoládé olvasztó

Nagyon praktikus kis gép, egyszerre 20 dkg csokoládét lehet benne olvasztani.
Két fokozata van. A 2-es fokozaton szoktam a csokoládét megolvasztani és az 
1-es fokozaton pedig melegen tartani. A szükséges hőfokot hőmérővel ellenőrzöm.
A tartálya kivehető és kiöntő csőrrel van ellátva. Ebből tudom közvetlen a  formába önteni a csokoládét.






2. Csokoládé olvasztó új         
 

Fűtőszálas melegítő, melegentartó, 1 literes tartállyal. 40 és 50 fokos hőmérsékleten tartja az olvadt csokoládét. Mérete: 29x22x12 cm.

Ennek  a tartálya is kivehető és szintén kiöntő csőrrel van ellátva, hogy könnyebb legyen kiönteni belőle a csokoládét.
Egyszerre akár 50 dkg csokoládét is lehet benne olvasztani





3. Bonbon formák: szilikon



4. Bonbon formák: polikarbonát


24 megjegyzés :

  1. Kedves Gesztenye
    nem tudod véletlenül, hogy hol lehet Csoki melegítő kisgépet venni Magyarországon?
    Napok óta keresem az interneten, de csak Amerikai és Németországi honlapokat találtam, onnan pedig többe kerül a szállítás mint a gép.
    Segítségedet előre is köszönöm. Évi

    VálaszTörlés
  2. Évi!
    A kis sárgát itt vettem:
    http://semira.superwebaruhaz.hu/item/8981

    a feketét pedig itt:
    http://lacor.hu/termekeink/htmls/haztartasi/elektromos_keszulekek/csokolade_melegito

    Mindkettő nagyon jó, attól függ mennyi csokit szeretnél olvasztani. A kisebbikben 20 dkg, a másikban 50 dkg is melegíthető.
    Remélem tudtam segíteni.

    VálaszTörlés
  3. Kedves Gesztenye,
    írtad, hogy hőmérővel méred a csoki hőmérsékletét, gondolom, hogy ne húzzon meg. Ez nálam sokszor problémát jelent, ezért kérdezem, hogy neked milyen hőmérsékleten működik a legjobban a csoki???? Milyen csokit használsz? Illetve ha használod pl. a wilton candy melt-et, akkor azt hány fokon tartod???
    Nagyon várom válaszod.
    Köszönöm
    Üdv
    Judit

    VálaszTörlés
  4. Szia!

    Pár napja vásároltam meg az első bonbon formát:) kicsit a forma kikenésével vagyon gondba, hogy mivel is? Lehet egyszerű festő ecset(persze új)? vagy valami spéci szükséges? van szilikon ecsetem, amivel a süteményeket szoktam lekenni tojással, de az nagyobbacska, mint a bonbonforma mélyedései... köszi szépen előre is a segítséged.

    VálaszTörlés
  5. Kata!
    Azóta már láttam is, hogy elkészítetted, nagyon jó lett. Bocs nem volt időm eddig válaszolni.
    Én sima kis iskolai festő ecsettel kenem ki, nincs hozzá más spéci eszközöm. Egyre kell vigyázni, hogy az ecset a szálait ne hullassa:-)))

    VálaszTörlés
  6. Szia!

    Nagyon tetszik amit csinálsz, néha olyan jó lenne kipróbálni őket. A gondom csak az, hogy ezeket az eszközöket muszáj megvenni hozzá, vagy esetleg valamivel pótolhatóak. Olyan sokat nem akarok csinálni és így nem biztos, hogy megéri befektetni. Esetleg van valamilyen javaslatod?
    Szép napot és köszönöm ha válaszolsz

    VálaszTörlés
  7. Szia Fáni!
    Bocs, csak most vettem észre itt, hogy írtál.
    Próbálj ki olyan bonbonokat, amihez nem kell forma, pl. Zserbógombóc, Birsalmasajtos - marcipános bonbon, Csokival töltött marcipánburgonya ,Juharszirupos, kókuszkrémes csokikocka,Sárgabarackos marcipán csokiköntösben.
    Van még jó pár a blogon, amihez nem kell forma.

    VálaszTörlés
  8. Csokikapszli papírt hol lehet venni? Tudja valaki?

    VálaszTörlés
  9. Kommart!
    Csokikapszlit kapsz a Desszertmesternél, a FoodPackban, Székesfehérváron a Cuki diszkontban, a nagy bevásárló központokban, bár ott csak ritkán láttam.

    VálaszTörlés
  10. Szia! Segítség!!!
    Hol lehet kapni egyszer használhatós habzsákot?
    Köszi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Metro áruházban épp a napokban láttam.

      Törlés
  11. Szia Ancsa!
    Én az egyszer használatos habzsákokat Székesfehérváron a Cuki diszkontban veszem.Nem tudom Te merre laksz.
    Székesfehérvár, Virág Benedek u. 9. 22-330-900
    Email: cukidiszkont@gmail.com
    Ezen kívül kaphatsz még a Desszertmesterben (most éppen nincs náluk)
    http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/habzsakok/eldobhato-habzsak-23651
    Valamint itt:
    http://tortavarazs.boltaneten.hu/kinalat/16_habzsakok_diszitocsovek/141_eldobhato_habzsak/
    http://www.ecsy.hu/index.php?page=3&lang=hu&group=7

    VálaszTörlés
  12. Üdv.
    Érdeklődnék,hogy a kis sárga olvasztót hol vásároltad? láttam a linket amit bemásoltál, de nekem nem nyitja meg, csak hibát ír ki.
    Esetleg tudnál segíteni?
    Sehol nem tudok csokiolvasztót venni:(
    Válaszodat előre is köszönöm!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Timi!
      Ezek szerint már nincs meg az a webáruház, ahonnét rendeltem, nekem sem nyitja meg.
      Próbáld meg itt, ez nagyobb, nekem is ez van, szeretem használni.
      http://lacor.hu/termekeink/htmls/haztartasi/elektromos_keszulekek/csokolade_melegito

      Törlés
    2. Sziasztok!
      Én most láttam a Tsibonál !

      Törlés
  13. HELO HOL LEHET ILYEN BONBON FORMAT BESZEREZNI?

    VálaszTörlés
  14. HELO HOL LEHET ILYEN BONBON FORMAT BESZEREZNI?

    VálaszTörlés
  15. Szia! Kakaovajat hol lehet beszerezni??? Előre is köszönöm a segítséged :)
    Üdv.: Szandra

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Szandi!
      Én a Goodwill National Trading Kereskedelmi Kft. nél vettem.
      2142 Nagytarcsa, Alsó ipari körút HRSZ. 093/338.
      Tel/fax: (+36 28) 920-900
      E-mail: info@goodwillnat.hu
      http://goodwillnat.hu/magyar.html

      Kisebb kiszerelésben az Ázsia Bt-ben is lehet kapni a Vámház körúton

      Törlés
  16. Sziasztok! én Székesfehérváron a Cuki Diszkontban szerzem be a cukrász kellékeimet. Nemsokára webáruházuk is nyílik.
    https://www.facebook.com/cukidiszkont.hu

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Kati!
      Én is mindent ott vásárolok :-) Ha kicsit feljebb olvasol a kommentek között, akkor láthatod is, leírtam :-)

      Törlés
  17. Szia,

    a tchibo-nál láttam csoki olvasztót. Szerinted ez megfelelne bonbonozáshoz? (pontos leírást nem ad a hőfokokról, főleg emiatt aggódom)

    íme a link, ahol elérhető a termék: http://www.tchibo.hu/csokolade-es-bonbonkeszito-p400026578.html?cs=1&vt=d4ff316a7c8cb6c2e6bc6095cffd643a1cbdae25

    köszi a választ,

    Dorka

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Dorka!
      Ez sajnos nem tartja a hőfokot, nem alkalmas rá. Ebben csak fel tudod olvasztani, és melegen tartani, de ebben túlmelegedhet a csokoládé.

      Törlés