2013. december 20., péntek

Gesztenyés mini torta


Ez a minitorta a Kifőztük decemberi számában jelent meg. Az újság továbbra is ingyen letölthető innen.
Ezzel e minitorta recepttel kívánok nagyon szép, szeretetben gazdag, békés karácsonyi ünnepeket mindenkinek!



Gesztenyés mini torta 
(3 db 8 cm átmérőjű formához) 

Hozzávalók:
alsó réteg:
6 db vajas keksz
3 dkg vaj

a második réteghez:
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg mascarpone

a harmadik réteghez:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (75 %-os),
2 dkg vaj,
4 dkg cukor,
2 db tojássárgája,
3  dl tejszín
a tetejére:
2 dl tejszín
csokoládé lapocskák
az oldalához:
12 db kisebb babapiskóta

Elkészítés: az alsó réteghez az összetört kekszet a megolvasztott vajjal összekeverjük, a formák aljára terítjük.
 A második réteghez az áttört gesztenyemasszához keverjük a mascarponét és egyenlő arányban a kekszes részre töltjük, egyenletesen eligazítjuk.
 A harmadik réteghez a vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzátesszük a vajat és addig keverjük, amíg fel nem olvad. Egy másik edényben összekeverjük a tojások sárgáját a cukorral, 1 dl  tejszínt gyöngyözésig melegítünk, a kikevert tojással összekeverjük, lassú tűzön kicsit besűrítjük. Ezután  hozzáöntjük  a csokis vajat,  jól elkeverjük, hagyjuk kihűlni. Közben keményre felverjük a maradék  tejszínt és a kihűlt krémmel óvatosan összekeverjük. A krémet elosztjuk a három tortaformába, a tetejét egyenesre simítjuk. Hűtőszekrénybe tesszük legalább 2 órára.
A formát késsel körbevágjuk, és a tortát kicsúsztatjuk belőle. Oldalára félbevágott babpiskótákat teszünk, amelyet egy kis szalaggal körbeköthetünk.
A tetejét keményre felvert tejszínnel, gesztenyével és csokoládé lapocskákkal díszítjük.


 

3 megjegyzés :

  1. Gyönyörűséges! :) Nagyon boldog ünnepeket Nektek és jobbulást a kezednek!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Teller-cake!
      Köszönöm szépen, viszont kívánok minden szépet és jót =)

      Törlés
  2. Szia! Nálam nem jelenik meg a VKF összefoglalós bejegyzés, azt írja ki, hogy a bejegyzés nem található. :(

    VálaszTörlés