2011. december 22., csütörtök

Karácsonyi trüffel



Egy finom bonbon, trüffel, vagy praliné megkoronázza az ünnepi ebédet, vacsorát, vagy egy finom gőzölgő kávé mellé elengedhetetlen. 

Ezzel kívánok mindenkinek áldott, békés, szeretetben gazdag, meghitt Karácsonyi ünnepeket!


Karácsonyi trüffel

Hozzávalók:
5 dkg aszalt szilva,
5 dkg aszalt sárgabarack,
5 dkg aszalt vörösáfonya,
5 dkg mazsola,
5 dkg kandírozott narancshéj,
5 dkg kandírozott citromhéj,
5 dkg marcipán,
2 dl jó minőségű pálinka (én málnaágyon érlelt gyümölcspálinkát használtam),
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (55-75 %-os)
1dl tejszín,
késhegynyi őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg,
1 db őrölt csillagánizs,
1 vaníliarúd kikapart belseje,
a beforgatáshoz, durvára vágott dió, mandulaszeletek, csokidara, durvára vágott pisztácia, kókusz, gyöngycukor, kakaópor, apróra tört karamelldarabkák, stb.

Előkészítés: az aszalt gyümölcsöket legalább egy napra beáztatjuk a gyümölcspálinkába, majd másnap leszűrjük.
Elkészítés: az aszalt gyümölcsöket aprító gépbe tesszük és összedaráljuk, de csak annyira, hogy ne legyen teljesen pépes. A tejszínt egy percig forraljuk, beleszórjuk a fűszereket, majd beletördeljük a csokoládét és hagyjuk teljesen felolvadni. Ezután beletesszük az aszalt gyümölcsöket, jól elkeverjük, esetleg a pálinkából még tehetünk bele egy-két evőkanálnyit. A csokis masszát hűtőbe tesszük legalább két órára, hogy formázható állagú legyen.
Közben előkészítjük azokat a hozzávalókat, amibe majd megforgatjuk a trüffelt.
A hűtőből kivesszük a masszát, egy kisebb fagylaltos kanállal diónyi részt veszünk ki a tálból és két tenyerünk között gombócokká formázzuk, majd beleforgatjuk az előkészített hozzávalókba és csokoládé kapszliban tálaljuk. Ebből a mennyiségből a nagyságtól függően 30-40 darab trüffelt készíthetünk. Felhasználásig hidegen tartjuk.


26 megjegyzés :

  1. Ennyi finomság egy tálon, és még szépek is! :)
    Boldog karácsonyt Neked és Családodnak kedves Gesztenye! :)

    VálaszTörlés
  2. Barbi!
    Nagyon szépen köszönöm és viszont kívánok minden szépet és jót az ünnepekre Neked és a családodnak:-)

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörűek! Békés és szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánok az egész családnak!

    VálaszTörlés
  4. Boldog Karácsonyt kívánok nektek!

    VálaszTörlés
  5. Ez nagyon finomnak tűnik, lehet, hogy megcsinálom. Ha nem is most, de ajándéknak is nagyon jó ötlet. Az elkészítésnél nem találom, hogy mikor kell beletenni a marcipánt, vagy az díszítésül szolgál?
    Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

    VálaszTörlés
  6. Hani!
    Köszi szépen! Én is kívánok békés, meghitt , áldott ünnepeket az egész családnak:-))

    Zsuzsi!
    Látom nevet változtattál, :-))))Neked is nagyon szé, békés, meghitt ünnepeket:-)

    Fáni!
    KÖszi, javítom a receptet. Akkor tettem bele, amikor a többi gyümölcsöt.
    Neked is békés, meghitt ünnepeket kívánok!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon szépségesek megint! :)Mióta segítettél nekem is sikerült már örömet szereznem sok barátnak az édes meglepikkel!

    Boldog, meghitt ünnepeket kívánok Neked és kedves Családodnak!

    Sok puszi: Zsuzsi

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörűek! Boldog Karácsonyt Kívánok nektek! :)

    VálaszTörlés
  9. Békés, Boldog Karácsonyt kívánok neked!

    VálaszTörlés
  10. Nagyon szépek mint mindíg!
    Boldog békés Karácsonyi ünnepeket kívánok Neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  11. Zsuzs!
    Nagyon szépen köszönöm, örülök, hogy sikered van a bonbonokkal és hogy segíthettem ebben:-))
    Én is kívánok békés, meghitt, áldott ünnepeket:-))

    Petra!
    Nagyon szépen köszönöm és én is kívánok szép, békés, boldog ünnepeket!:-)

    Ottis!
    Köszönöm szépen és viszont kívánok minden szépet és jót, boldog ünnepeket!

    Éva!
    Köszönöm szépen és viszont kívánok béké, meghitt ünnepeket!:-)

    VálaszTörlés
  12. Nagyon boldog, szép Karácsonyt kedves Gesztenye, és szerencsés, gazdag Újévet! :)

    VálaszTörlés
  13. Gyönyörűek és nagyon finomak lehetnek. Lassan nálunk is "beértek" a felnőttkorba a gyerekek, így már lehet ilyesmit készíteni.
    Békés és nagyon Boldog, Áldott Karácsonyt kívánok Neked és Családodnak!
    kellemes készülődést! Gabi

    VálaszTörlés
  14. Boldog, békés karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  15. Áldott, békés ünnepeket kívánok

    VálaszTörlés
  16. Békés Boldog Karácsonyt Kívánok! :)

    VálaszTörlés
  17. Békés, boldog karácsonyt kívánok Neked és családodnak! :)

    VálaszTörlés
  18. Egészségben, örömökben, sikerekben gazdag, boldog új évet kívánok! :)

    VálaszTörlés
  19. Drága Zsuzsi!
    Ezzel a bonbonkészítéssel teljesen megfertőztél. Itt a nagy karácsonyi hangulatomban minden este valamelyik receptedet kipróbáltam. Nagyon finomak lettek, de így már azt a plusz 2 kilót is le kell dolgoznom a sok többi mellett, amit ezalatt felszedtem. Egyenlőre csak gyönyörködni fogok a Te bonbonjaidban, és fogadom, hogy nem veszek egy újabb formát, így legközelebb csak jövő karácsonykor engedek majd a csábításnak. (Csak karácsonyi formáim vannak.)
    Nagyon boldog új évet kívánok sok szeretettel. Aliz

    VálaszTörlés
  20. Az egyik legjobb dolog ebben az évben az volt, hogy megismerhettelek és olvashatom az írásaidat! Kívánok Neked és Családodnak sikeres, egészséges, boldog új esztendőt és sok olvasót! ;)

    VálaszTörlés
  21. Boldog új évet kívánok!!! :)

    VálaszTörlés
  22. Sziasztok!
    Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és a jókívánságokat.
    Én is kívánok mindenkinek nagyon szép, nyugodt, örömökkel teli, szeretetben gazdag, boldog új esztendőt!:-))

    VálaszTörlés
  23. Sziasztok!

    Azt megkérdezhetem, hogy a hozzávalók között felsorolt marcipán melyik fázisban kerül bele?
    Köszönöm!

    VálaszTörlés
  24. Időközben megtaláltam a választ a kommentek között :)

    VálaszTörlés