2011. december 22., csütörtök

Karácsonyi trüffel



Egy finom bonbon, trüffel, vagy praliné megkoronázza az ünnepi ebédet, vacsorát, vagy egy finom gőzölgő kávé mellé elengedhetetlen. 

Ezzel kívánok mindenkinek áldott, békés, szeretetben gazdag, meghitt Karácsonyi ünnepeket!


Karácsonyi trüffel

Hozzávalók:
5 dkg aszalt szilva,
5 dkg aszalt sárgabarack,
5 dkg aszalt vörösáfonya,
5 dkg mazsola,
5 dkg kandírozott narancshéj,
5 dkg kandírozott citromhéj,
5 dkg marcipán,
2 dl jó minőségű pálinka (én málnaágyon érlelt gyümölcspálinkát használtam),
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (55-75 %-os)
1dl tejszín,
késhegynyi őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg,
1 db őrölt csillagánizs,
1 vaníliarúd kikapart belseje,
a beforgatáshoz, durvára vágott dió, mandulaszeletek, csokidara, durvára vágott pisztácia, kókusz, gyöngycukor, kakaópor, apróra tört karamelldarabkák, stb.

Előkészítés: az aszalt gyümölcsöket legalább egy napra beáztatjuk a gyümölcspálinkába, majd másnap leszűrjük.
Elkészítés: az aszalt gyümölcsöket aprító gépbe tesszük és összedaráljuk, de csak annyira, hogy ne legyen teljesen pépes. A tejszínt egy percig forraljuk, beleszórjuk a fűszereket, majd beletördeljük a csokoládét és hagyjuk teljesen felolvadni. Ezután beletesszük az aszalt gyümölcsöket, jól elkeverjük, esetleg a pálinkából még tehetünk bele egy-két evőkanálnyit. A csokis masszát hűtőbe tesszük legalább két órára, hogy formázható állagú legyen.
Közben előkészítjük azokat a hozzávalókat, amibe majd megforgatjuk a trüffelt.
A hűtőből kivesszük a masszát, egy kisebb fagylaltos kanállal diónyi részt veszünk ki a tálból és két tenyerünk között gombócokká formázzuk, majd beleforgatjuk az előkészített hozzávalókba és csokoládé kapszliban tálaljuk. Ebből a mennyiségből a nagyságtól függően 30-40 darab trüffelt készíthetünk. Felhasználásig hidegen tartjuk.


2011. december 19., hétfő

Kókuszos csokoládés bonbon


Ezt a bonbont is a  Kifőztük decemberi számában láthattátok.
Az újság továbbra is ingyen letölthető innét! Nézzétek meg, csodás lett a decemberi szám, telis-tele házilag készíthető gasztro ajándékokkal. Még nem késő neki látni, hogy saját készítésű meglepetéssel készüljetek az ünnepekre.
Kókuszos csokoládé bonbon

Hozzávalók:

a külső csokoládé burokhoz:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (70 %-os),

a kókuszos csokoládé krémhez:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (55-%-os),
0,5 dl tejszín,
1 mokkáskanál fahéj,
2 evőkanál kókusz likőr,
3 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés: először a csokoládét temperáljuk. Az étcsokoládé felét gőz fölött egy kis edényben felolvasztjuk, figyelve arra, hogy a csokoládé hőfoka ne menjen 40 fok fölé. Amikor teljesen felolvadt, levesszük a tűzről és beletördeljük a csokoládé másik felét, addig keverjük, amíg el nem olvad. Ekkor a hőfoka kb. 28 fok. Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete, szép fényes roppanós marad. Ezután újramelegítjük a csokoládét kb. 33 fokra. Egy kis ecset segítségével, a csokoládéval kétszer kikenjük a szilikon bonbonformát.
Közben elkészítjük a krémet. egy percig forraljuk a tejszínt, majd beletördeljük a csokoládét és addig keverjük, amíg el nem olvad. Ekkor tesszük bele a kókusz likőrt, a fahéjat és a kókuszt, jól elkeverjük, hagyjuk kihűlni. A hűtőből kivett bonbonformákba töltjük a krémet, vigyázva, hogy hagyjuk helyet a lezáráshoz.
Annyi időre tesszük vissza a hűtőbe, amíg a maradék csokoládét a bonbon lezárásához újra temperáljuk.
A bonbonformát kivesszük a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalazzuk a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúzzuk. Újra hűtés következik, amely kb. 1 óra. Ezután a bonbon a formából kifordítható.
Tetejét csillámporral (étkezési) díszíthetjük.
 

2011. december 18., vasárnap

Az első naptáram - készen


Nemrég írtam arról, hogy készítettem egy naptárt a bonbonos képekből. Egy hirtelen elhatározás volt, kedvemet leltem a munkába. Aztán kezdtem utána nézni, hogy lehetne elkészíteni. Praliné Zsuzsi volt segítségemre, amit oitt is köszönök.
Ma pedig  a kezembe vehettem ezt a  gyönyörűséget. Igaz találtam benne egy hibát, de nem zavar:-))
Igen, elfogult vagyok, mert annyira tetszik. 5 db készült belőle és holnap már indul is belőle 3 a postára, nagy utat fog megtenni, még repülőre is száll:-)))

2011. december 13., kedd

Karácsonyi kocka



Látszik milyen régen volt bonbonos bejegyzés. Pedig így karácsony előtt többnek kellene lenni, de időm az szinte semmire. Nem baj, majd karácsony után lesz:-)))
Ezt a bonbont a Kifőztük decemberi számában láthattátok.
Az újság továbbra is ingyen letölthető innét! Nézzétek meg, csodás lett a decemberi szám, telis-tele házilag készíthető gasztro ajándékokkal. Még nem késő neki látni, hogy saját készítésű meglepetéssel készüljetek az ünnepekre.

Karácsonyi kocka

Hozzávalók:
10 dkg marcipán, + 3 dkg a díszítéshez,

a csokoládékrémhez:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (55 %-os),
5 cl tejszín,
1 evőkanál méz,
2 evőkanál csokoládé likőr,
1 mokkáskanál fahéj,
5 dkg cukrozott narancshéj,

a külső csokoládé burokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (70 %-os).

Elkészítés: a csokoládé krémhez egy percig melegítjük a tejszínt, majd beletördeljük a csokoládét és addig keverjük, amíg el nem olvad. Ekkor tesszük bele a mézet, a csokoládé likőrt, a cukrozott narancshéjat és a fahéjjal ízesítjük, jól elkeverjük.
A marcipánt kinyújtjuk, egy kisebb tálat kibélelünk sütőpapírral, vagy 15x15-ös krémes keretet használunk. Ebbe tesszük bele a marcipánt, majd ráöntjük a már nem meleg csokoládékrémet, hűtőbe tesszük, amíg teljesen meg nem dermed. Akkor kivesszük a hűtőből és 3x3-as kockákra vágjuk.
Közben temperáljuk a csokoládét. Az étcsokoládé felét gőz fölött egy kis edényben felolvasztjuk, figyelve arra, hogy a csokoládé hőfoka ne menjen 40 fok fölé. Amikor teljesen felolvadt, levesszük a tűzről és beletördeljük a csokoládé másik felét, addig keverjük, amíg elolvad. Ekkor a hőfoka kb. 28 fok. Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete, szép fényes roppanós marad. Ezután újramelegítjük a csokoládét kb. 33 fokra. Ebbe mártjuk bele egy villa segítségével a csoki kockákat. Sütőpapírra tesszük és hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen. Tetejét marcipánnal díszíthetjük.

2011. december 4., vasárnap

KIfőztük - Karácsonyi különszám


A Kifőztük gasztromagazin a tavalyi sikeres akció után idén is megjelenteti több mint 80 ünnepi receptet tartalmazó karácsonyi adománygyűjtő számát, amelynek megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogatja minden kedves adományozó.
Kérlek segítsd Te is adományoddal az akciót, amely 2011. november 8-án indult és 2011. december 8-án ér véget.
Az akcióról mindent megtalálsz itt

A különszámban az alábbi bonbonom található!

2011. december 2., péntek

Makadámia diós bonbon vörösborban sült meggyel


Még nyáron készítettem vörösborban sült meggyet, amit rummal leöntve tettem el kis üvegekbe. Mostanra csodás finomsággá érett össze. Már eddig is tettem belőle bonbonba, de most ezzel a krémmel társítva egy egész különleges ízhatás jött ki belőle.
A makadámia diót eddig nem nagyon láttam sehol, most viszont egy bevásárlóban leltem rá, egy pici csomaggal vettem is belőle. Nem mondom, nem a legolcsóbb finomság, de ezt mindenképpen szerettem volna kipróbálni.

Makadámia diós bonbon vörösborban sült meggyel

Hozzávalók: 
a küldő csokoládé burokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (70 %-os Callebaut),
1,5 gr porított kakaóvaj,
a makadámia dió krémhez:
5 dkg fehér csokoládé,
0,5 dl tejszín,
1 evőkanál makadámia dió darálva,


Elkészítés: a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra. Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé.
Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.   A polikarbonát forma mélyedéseit egy hajszárítóval kicsit előmelegítettem, csak annyira, hogy egy picit legyen melegebb, mint a csokoládé. A forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és rögtön megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. Azért fordítottam meg rögtön, ellentétben az eddigi készítési móddal, mert ez a csokoládé elég sűrű volt és nem akartam, hogy vastag legyen a csokiburok. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Közben elkészítettem a makadámia diós krémet. A tejszínt egy percig forraltan, majd beletördeltem a fehér csokoládét  és addig kevertem, amíg fel nem olvadt. Ekkor tettem bele a diót és szép simára kevertem. Hagytam kcsit hűlni.
A hűtőből kivett forma aljára tettem egy szem vörösborban sült meggyet, krémet nyomtam rá, de csak annyit, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész  bonbon.

2011. november 28., hétfő

A játék vége és a nyertesek

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki részt vett a játékban és hagyott egy kommentet a bejegyzésnél.
Összesen 169 játékos kedvű, csokit szerető játékos volt ( 1 játékos kétszer kommenetelt).

Nos akkor a sorsolás után a két nyertes:

MKata és Kolozsgabi.

Kérlek benneteket írjatok a gesztenye.receptjei@gmail.com e.mail címre.

Gratulálok a nyerteseknek, remélem sikerrel használják majd nyereményüket.

2011. november 26., szombat

Mogyorós álom


Nagyon örülök, hogy ennyien játszottatok a blogszülinapi bejegyzésemnél, igazán meg vagyok hatva. Álmomban sem gondoltam volna, hogy ennyien összejövünk, köszönöm mindenkinek, aki írt a bejegyzéshez.
Kárpótolja kicsit azt a bánatomat, hogy elveszett egy SD kártyám, rengeteg családi képpel és még nem postolt bonbonnal, kajával:-(((

Gasztroangyalkát alakítottam a héten, erre készült ez a bonbon. Nagyon szeretek a 14x14 cm-es krémes keretemben bonbont készíteni, mert szeretem a több rétegű bonbonokat. Csuda jó ízeket lehet kihozni belőle, no meg látványra sem utolsó. Szép nagy darab bonbon lesznek belőle.-))

Mogyorós álom

Hozzávalók:
a külső csokiburokhoz:
20 dkg jó minőségű étcsokoládé (83 %-os Arriba)
2 gr porított kakaóvaj, 

a csokoládé krémhez:
10 dkg étcsokoládé (55 %-os)
0,5 dl tejszín
2 evőkanál csokoládé likőr,

a marcipánréteghez:
5 dkg marcipán massza,

a mogyorónugát krémhez:
10 dkg mogyorónugát krém
0,5 dl tejszín,
2 evőkanál pirított durvára vágott mogyoró.

a díszítéshez:
transzfer fólia.

Elkészítés: elkészítem a krémeket. A csokoládé krémhez egy percig forralom a tejszínt, majd beletördelem a csokoládét és addig keverem, amíg  fel nem olvad. A végén hozzákeverem a csokoládé likőrt. Hagyom hűlni kicsit, majd a krémes keretbe öntöm, amit előtte egy folpackkal bélelt dobozba teszek. Beteszem a hűtőbe.
Közben a marcipánt kinyújtom fél cm vastagra, 14x14 cm-es darabra vágom, majd a hűtőből kivett keretbe teszem a csokikrém tetejére.
A nugátkrémhez egy percig forralom a tejszínt, majd beleteszem a darabokra vágott nugátot és addig keverem, amíg fel nem olvad. A végén beleszórom a durvára vágott, pirított mogyorót. Hagyom kicsit hűlni, majd a marcipán rétegre öntöm, ismét hűtő következik.
Amikor teljesen megdermedt a bonbon, akkor kiveszem és 5x5 db-ba vágom fel.
Közben temperálom a csokoládét. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra. Ebbe a csokoládéba mártottam bele a felvágott kockákat. A transzfer fóliát a csokikockáknál picit nagyobbra vágtam, a még meg nem dermedt csokira tettem és a mártóvillával kicsit elsimogattam, hogy ne maradjon alatta levegő buborék, mert akkor a minta nem megy át a bonbonra. Amikor teljesen megdermedt a csokoládé akkor szabad a fóliát lehúzni róla óvatosan.

2011. november 24., csütörtök

Játék nyereményei


Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki írt az előző bejegyzéshez, nem is mertem remélni, hogy ennyien leszünk:-))
Nagyon köszönöm a kedves szavakat is:-))

Nos akkor a nyeremény:
Mivel ilyen sokan összejöttünk két csomag talál majd  gazdára:-)

Egy-egy szilikon bonbon forma, egy tábla csokoládé, papírkapszlik, hogy legyen mibe tenni a bonbonokat.
A fényképről lemaradt a porított kakaóvaj. Egy kis csomag jár mindegyik ajándékcsomaghoz.
Remélem tetszenek az ajándékok.

Up-date: a naptár lett volna a fő ajándék, de nem sikerült még a kinyomtatása, fűzése. Ha időközben sikerül, akkor utólag a játékosok között egyet abból is kisorsolok:-))

2011. november 16., szerda

Blogszülinap és játék

(Kép innét.)

A napokban már írtam a Facebookon, hogy hamarosan játék lesz nálam. Nem tudatosan húztam az időt, hanem most nagyon elfoglalt vagyok.
Reggel vettem észre, hogy ma van a blogom születésnapja. Sokan tudják rólam, hogy több éve blogoltam egy másik szolgáltatónál, de ott nem éreztem jól magam. Már ott is sokat fontolgattam, hogy átjövök ide, de valahogy mindig elmaradt. Annak a szerkesztését ismertem, ettől féltem. Pedig egy számomra nagyon fontos, szeretem emberkétől, Mckoytól még egy blogot is kaptam ajándékba. Meg is hatott akkor a dolog. Azt terveztem, hogy legalább a süteményeket áthozom ide, a többi marad a régi helyen.
Aztán mégis csak a bonbonokat hoztam át ide. A többit a régiben írtam tovább, de továbbra sem éreztem jól magam. Így januárban a teljes gesztenyeblog átköltözött ehhez a szolgáltathoz, de egy másik blogba és itt köszöni szépen nagyon jól elvan:-))
Így most két blogot vezetek (ami néha sok:-))
Nagyon örülök, hogy ennyi embernek tetszik, amit csinálok, a bonbonok készítésében igazán nagy örömömet lelem. 
Köszönöm mindenkinek a sok sok látogatást, a kedves szavakat. Nem mond igazat, aki nem vágyik a visszajelzésre.

Akkor jöjjön a játék!

Nem kell semmit tenni, nem kell bejelentkezni, csak ha valaki akar:-)) Nem kell lájkolni a FB-on.
Egyszerűen csak egy kommentet kell hagyni ennél a postnál.
Az ajándékot még nem teszem közzé, legyen egy kicsit meglepetés így Karácsony közeledtével:-))
A játék 2011. 11. 27-ig tart.
Várlak Benneteket szeretettel a játékban:-))

2011. november 13., vasárnap

Naptár - 2012



Tavaly több helyen is láttam, hogy saját képekből készítettek többen is  naptárt.
Az idén én is kedvet kaptam hozzá, annál is inkább, mert mostanra lettek olyan képeim a bonbonokról, amiből tudtam én is válogatni.
Azt még nem tudom hogy kell feltenni úgy, hogy letölthető legyen, de aki szeretné, annak elküldöm képenként.
Remélem nektek is tetszik:-))

Kifőztük Karácsony - különszám, a gyűjtés elindult !



A Kifőztük gasztromagazin a tavalyi sikeres akció után idén is megjelenteti több mint 80 ünnepi receptet tartalmazó karácsonyi adománygyűjtő számát, amelynek megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogatja minden kedves adományozó.

Az adomány összegének nincs megszabott minimuma. Minden segítő szándékú támogató annyit adhat az újságért, amennyit képes egy ilyen jó ügyre áldozni. A legkisebb összeget is hálás szívvel köszönjük.

A velemi otthonban autista és értelmi fogyatékos gyerekek nevelése, oktatása folyik. A békéscsabai intézményben önmagukat ellátni nem tudó, többnyire mozgásképtelen, halmozottan sérült gyerekekről, fiatalokról gondoskodnak.

A gyűjtés során befolyó pénzt a SoSe Közhasznú Alapítvány kezeli, ők egyeztetnek a két szervezettel, hogy hol, mire van szükség, és vásárolják meg a kért felszereléseket, eszközöket. A teljes befolyt adományösszeg a két gyermekotthon kis lakóit fogja segíteni.

Kérlek segítsd Te is adományoddal az akciót, amely 2011. november 8-án indult és 2011. december 8-án ér véget. 
Az akcióról mindent megtalálsz itt!

2011. november 11., péntek

Amarena meggyes, csokilikőrös bonbon


Ez a bonbon is a licitálók dobozában volt. Rákattantam az amarena meggyre. Egy bevásárló központban vettem, kis üvegben van, szirupban eltéve. Olyan, de olyan íze van, hogy el kellett dugnom magam elől. Általában a szirupot is felhasználom a bonbonokhoz. Itt még csokoládé likőrt is tettem, mivel nem gyerekeknek készült. Általában szeretek valamilyen szeszes italt tenni a krémekbe, mert a csokoládé nagyon harmonizál különböző likőrökkel, rummal, konyakkal. Egyszerű, de nagyon finom bonbon lett. Régebben már készítettem ilyen amarena meggyes bonbont, de abban amarena meggy lekvár volt. (Meg kellene végre tanulni fényképezni:-((()

Amarena meggyes bonbon

Hozzávalók:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (70 %-os Callebaut),
1,5 gr porított kakaóvaj,

a csokikrémhez (ganache):
5 dkg jó minőségű étcsokoládé (55%-os),
0,3 dl tejszín,
2 evőkanál csokoládé likőr,

a töltelékhez:
8 db amarena meggy szirupban eltéve (felezve),

Elkészítés:  a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra.
Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé.   A polikarbonát forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és rögtön megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. Azért fordítottam meg rögtön, ellentétben az eddigi készítési móddal, mert ez a csokoládé elég sűrű volt és nem akartam, hogy vastag legyen a csokiburok. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Addig elkészítettem a csokoládé krémet (ganache). A tejszínt egy percig forraltam majd az apróra tördelt étcsokoládét beleszórtam és addig kevertem, amíg fel nem olvadt és szép sima lett a krém. A csokoládé likőrt a végén tettem hozzá és jól elkeverte.
Az amarena meggy szemeket félbevágtam.
A hűtőből kivett forma aljára tettem egy fél szem amarena meggyet, krémet nyomtam rá, de csak annyit, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész  bonbon.

2011. november 5., szombat

Csoki-kókusz-nugát bonbon


Ez a bonbon is a licitálók jutalma volt. Nagyon szeretem az ilyen többrétegű bonbonokat, amelyek krémes keretben készülnek. Mérete 15 cm x 15 cm. Könnyű benne elkészíteni, csak egymásra kell önteni a rétegeket, persze kicsit várni, amíg az egyik réteg megdermed, hogy ne keveredjenek. Aztán csak körbe kell vágni a keretben az alapanyagot és szépen egyforma darabokra vágni, ami nem mindig sikerül:-)) Utána már csak mártani kell. A tetejét szeretem díszíteni transzferfóliával egyrészt, mert érdekes mintákat lehet vele ráapplikálni, másrészt szép fényes lesz a teteje ezáltal:-) Meg aztán mindenki csak kérdezgeti, hogy készítettem a tetején a mintát. Azt szoktam mondani, hogy kicsi ecsettel festem rá. :-)) Van aki már elhitte:-)) 

Csoki-kókusz-nugát bonbon

Hozzávalók:
a mártogatáshoz:
20 dkg jó minőségű étcsokoládé (70 %-os Callebaut),
2 gr porított kakaóvaj,

a csokoládé krémhez:
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (55 %-os),
0,5 dl tejszín,
1 evőkanál méz,

kókuszkrémhez:
0,5 dl tejszín,
10 dkg fehér csokoládé,
3 evőkanál kókuszreszelék,

nugátkrém:
10 dkg nugátkrém (készen vettem),
0,5 dl tejszín,

a díszítéshez: csokoládé transzferfólia.

Elkészítés:
csokoládé krém: a tejszínt 1 percig forralom, majd beletördelem a csokoládét és hagyom teljesen felolvadni, majd belekeverem a mézet és hagyom kihűlni,
kókuszkrém: a tejszínt egy percig forralom, majd beletördelem a fehér csokoládét. Amikor felolvadt teljesen hozzákeverem a kókuszreszeléket és hagyom kihűlni,
nugátkrém: a tejszínt egy  percig forralom, majd hozzáteszem a nugátot és ahgyom teljesen felolvadni, kihűtöm.
A krémes keret alá teszek sütőpapírt és beleöntöm a csokoládé krémet. Beteszem a hűtőbe legalább egy órára. Majd arra megy a kókuszkrém, ismét hűtő, a végén pedig a nugátkrém. Hagyom, hogy a három réteg teljesen megdermedjen. Kiveszem a hűtőből és 5x5 kockára vágom.
Közben temperálom a csokoládét. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra. Ebbe a csokoládéba mártottam bele a felvágott kockákat. A transzfer fóliát a csokikockáknál picit nagyobbra vágtam, a még meg nem dermedt csokira tettem és a mártóvillával kicsit elsimogattam, hogy ne maradjon alatta levegő buborék, mert akkor a minta nem megy át a bonbonra. Amikor teljesen megdermedt a csokoládé akkor szabad a fóliát lehúzni róla óvatosan.

2011. október 31., hétfő

Amarena meggyes-gesztenyés bonbon


A napokban ismét a Food-Packnél jártam. Ott akadtam rá erre a formára. Amikor a tulaj, László rámondta, hogy olyan, mint egy gesztenye, azonnal tudtam, hogy ez kell nekem:-)) A gesztenye az egyik nagy kedvencem, imádom mindenféle formájában. Visszanéztem a bejegyzéseimet és megállapítottam, hogy alig készítettem ebből bonbont. Most, ebben a  formába csakis gesztenyéből készült töltelék kerülhetett. Ez a bonbon sokáig nem tartható el, de ez a veszély nálunk nem fenyeget, hogy megromoljon.  Az amarena meggy kifejezetten jól illett ehhez az egyszerű bonbonhoz. Most csak 15 db készült.
Ha szeretnétek Ti is klassz formákat, bonbon kapszlikat és  egy sor jó dolgot sütéshez, akkor keressétek fel a Food-Pack -et.

Amarena meggyes-gesztenyés bonbon

Hozzávalók:
a csokiburokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (Callebaut 70%)
1,5 gr porított kakaóvaj,

a töltelékhez:
8 db amarena meggy szirupban eltéve (felezve),

10 dkg gesztenyemassza,
1 evőkanál mascarpone.

Elkészítés: a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra.
Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé.   A polikarbonát forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és rögtön megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. Azért fordítottam meg rögtön, ellentétben az eddigi készítési móddal, mert ez a csokoládé elég sűrű volt és nem akartam, hogy vastag legyen a csokiburok. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Közben elkészítettem a gesztenyekrémet. A gesztenyemasszát összekevertem a mascarponével és az amarena meggy szirupjából is tettem bele 2 evőkanállal.
A hűtőből kivett forma aljára tettem egy fél amarena meggyet,, majd arra gesztenyekrémet nyomtam, vigyázva, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész bonbon.



2011. október 28., péntek

Mogyorós nugát bonbon


Mostanában sajnos nincs időm legkedvesebb tevékenységemre, a bonbon készítésre. Ez a bonbon még a licitálóknak készült. Egyszerű, de szerintem nagyon finom lett. Igaz én elfogult vagyok a nugátos bonbonokkal szemben. Most egész mogyorót is tettem bele, amit picit megpirítottam.

Mogyoró nugát bonbon

Hozzávalók: 
a csokiburokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (Callebaut 70 %-os)
1,5 gr porított kakaóvaj,

a mogyorónugátkrémhez:
10 dkg mogyorónugát krém
0,3 dl tejszín.
pár szem hámozott, tisztított mogyoró.

Elkészítés:  a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra.
Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé.   a polikarbonát forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és rögtön megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. Azért fordítottam meg rögtön, ellentétben az eddigi készítési móddal, mert ez a csokoládé elég sűrű volt és nem akartam, hogy vastag legyen a csokiburok. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Közben elkészítettem a mogyorónugát krémet. A tejszínt egy percig forraltam, majd beletettem a nugátot és hagytam, hogy teljesen felolvadjon, jól összekevertem és egy rövid időre betettem a hűtőbe. 
Közben megpirítottam a mogyorót egy kis serpenyőben és hagytam kihűlni.
A hűtőből kivett forma aljára tettem a nugát krémből, majd abba belenyomtam a mogyoró szemet és rá megint krém került, vigyázva, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész  bonbon.

2011. október 27., csütörtök

Kifőztük Karácsony 2011 - hamarosan indulunk...



Kifőztük Karácsony jótékonysági akció...

Hamarosan... 

Figyeljétek a blogokat... és az oldalt... 

2011. október 21., péntek

Karamelllás, marcipános bonbon


A Szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára indított gyűjtés során felajánlott bonbonos dobozból hoztam az egyik finomságot. A karamellkrémet nagyon szeretem variálni a bonbonokba, most éppen marcipánnal, ami szerintem jól illik hozzá. Egyszerű, de nagyszerű recept, azt hiszem máskor is sorra kerül majd.
A forma új, nagyon tetszik, remélem nektek is.-))

Karamellás, marcipános bonbon

Hozzávalók:
a csokiburokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (Cellabaut 70 %-os)
1,5 gr porított kakaóvaj

a töltelékhez:
2 evőkanál karamellkrém

a marcipánkrémhez:
5 dkg fehér csokoládé
5 dkg marcipán
0,5 dl tejszín.

Elkészítés: a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra.
Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé.   a polikarbonát forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és rögtön megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. Azért fordítottam meg rögtön, ellentétben az eddigi készítési móddal, mert ez a csokoládé elég sűrű volt és nem akartam, hogy vastag legyen a csokiburok. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Közben elkészítem a marcipánkrémet,  a tejszínt 1 percig forralom, majd beletördelem a fehér csokoládét és belereszelem a marcipánt, hagyom teljesen felolvadni, szép simára keverem.
A hűtőből kivett forma aljára tettem a karamell krémből, majd arra a marcipán krém került, vigyázva, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész  bonbon.


2011. október 19., szerda

Mazsolás bonbon


Nagyon régen hoztam új bonbon receptet. Sajnos nagyon kevés időm van a legkedvesebb hobbimra. Pedig ötletem van sok, csak hát a megvalósítás várat magára. Ez a bonbon a Kifőztük magazinban jelent meg a legutóbbi, októberi számban. Az újság letölthető továbbra is ingyenesen innét!

Mazsolás bonbon

Hozzávalók:
a külső csokoládé burokhoz:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé (minimum 70 %-os)

a csokikrémhez:
5 dkg jó minőségű étcsokoládé (minimum 55 %-os)
3 cl tejszín

a töltelékhez:
kb. 5 dkg mazsola
2 dl Tokaji aszú

Elkészítés: a mazsolát 2 napra beáztatjuk a borba.
A polikarbonát formánál nagyon fontos a megfelelő temperálás, mert csak akkor jön ki sérülés nélkül a bonbon a formából. Az étcsokoládé felét gőz fölött egy kis edényben felolvasztjuk, figyelve arra, hogy a csokoládé hőfoka ne menjen 40 fok fölé. Amikor teljesen felolvadt, levesszük a tűzről és beletördeljük a csokoládé másik felét, addig keverjük, amíg elolvad. Ekkor a hőfoka kb. 28 fok. Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete, szép fényes roppanós marad. Ezután újramelegítjük a csokoládét kb. 33 fokra. A polikarbonát forma mélyedéseit teljesen tele öntjük a csokoládéval és addig hagyjuk dermedni, amíg a szélén picit sötétebb lesz a csokoládé. Ekkor a formát egy tál fölé fordítjuk és hagyjuk, hogy a felesleg kifolyjon belőle. A tetejét habkártyával lehúzzuk, és addig tesszük hűtőbe, amíg a csokoládé teljesen meg nem szilárdul.
Közben elkészítjük a csokoládé krémet. A tejszínt egy percig forraljuk, majd beletördeljük a csokoládét és hagyjuk teljesen felolvadni és kihűlni, krémesre keverjük.
A hűtőből kivesszük a bonbonformát. Az aljára egy-két szem mazsolát teszünk, erre nyomunk a csokoládékrémből annyit, hogy maradjon hely a lezáráshoz.
Annyi időre tesszük vissza a hűtőbe, amíg a maradék csokoládét a bonbon lezárásához újra temperáljuk.
A bonbonformát kivesszük a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalazzuk a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúzzuk. Újra hűtés következik, amely kb. 1 óra. Ezután a bonbon a formából kifordítható.

Tipp: polikarbonát forma helyett használhatunk szilikon formát is, akkor egy kis ecset segítségével kétszer kenjük ki a formát a megfelelő csokoládé burok eléréséhez.

2011. október 12., szerda

A nyertes licitálók jutalma


Lezárult a SZEGEDI ÚJSZÜLÖTT ÉLETMENTŐ ALAPÍTVÁNYT támogató gyűjtés, melyben több blog tulajdonosa ajánlott fel egy-egy általa készített finomságot, vagy használati tárgyat a licitálóknak.
Az nyert, aki a legtöbbet licitálta az adott tárgyra, finomságra.
A befolyt végösszegről itt olvashattok Mónikánál, aki az akciót szervezete.

Jó volt látni, hogy hány blog tulajdonos állt rögtön az úgy mellé. Köszönöm én is a blogtársaknak a részvételt! Jó volt közöttetek lenni a jó ügy érdekében!

Így lettem boldog tulajdonosa én is egy üveg faeper lekvárnak, amit ezúton is köszönöm Renátának.

Nagyon örülök, mert nálam is licitáltak és két doboz bonbon "kelt el", mindkettő 10-10 ezer forintért, ami igen nagy összeg a bonbonhoz mérve!

Kedves nyertes Licitálók: Remény és Vianne!

Fogadjátok olyan szeretettel a felajánlott bonbont, mint amilyen szeretettel készítettem.Bár amikor az ember valamit nagyon szépre és jóra szeretne készíteni, akkor nem szokott sikerülni maradéktalanul, de ezt most nézzétek el nekem:-))
Az íze majd kárpótolni fogja a kisebb hibákat!:-))

2011. szeptember 26., hétfő

Segítsünk a Szegedi Újszülött Életmentő Alapítványnak

Amikor ma megláttam Móni felhívást a következő kampányra, azonnal írtam, hogy szeretnék csatlakozni. Sok jó ügy mellé álltam már és most is úgy gondolom, hogy itt a helyem, az indíttatás okát nem szeretném leírni, de ha valaki megnézi az alábbi képeken a kicsiket rögtön megérti.

A gyűjtés célja, hogy a SZEGEDI ÚJSZÜLÖTT ÉLETMENTŐ ALAPÍTVÁNYT támogassuk.


A mentőautóra azért van szüksége 4 megyének, hogy a Szülészeti intézményekből a koraszülött és beteg újszülött babákat az ellátó intézménybe szállítsák.Ahhoz, hogy a későbbiekben minőségi életet élhessenek, azaz fogyatékosság nélkül tudják a szülők hazavinni a babákat, már a szállítás alatt is meg kell hogy kapják azt az ellátást, amit a későbbiekben a Koraszülött Intenzív Osztályon fognak kapni.

Az én blogomon  1-1 doboz bonbonra lehet licitálni külön-külön.

A doboz tartalmát most nem tudom megmutatni, mert frissen fogom elkészíteni, de álljon itt egy kép figyelemfelkeltésként.


A kezdő licit, dobozonként 1000.- Ft.

A licitet a bejegyzés után, megjegyzésben lehet tenni.
Aki az első két legmagasabb összeget ajánlja fel, az kapja a bonbont.
A licitálást pénteken éjfélkor zárjuk.



Szeretnélek kérni Benneteket, hogy lehetőségetekhez mérten próbáljatok meg segíteni.

2011. szeptember 25., vasárnap

Vajkaramella


Régóta tervben volt már véve a vajkaramella készítése, de valahogy mindig elmaradt. Ma reggel viszont volt egy kis időm, így neki is láttam. Rita konyhájából választottam a receptet. Az új kerámiabevonatos lábosomban készítettem, mert abban nem ég oda semmi. Kb. 20 percet kellett kevergetni és már kész is volt. Csak tudnám miért vártam vele eddig. 
Ilyen csodás, selymes vajkaramellát még sosem ettem. természetesen ez is bonbonban fogja végezni, majd még agyalok rajta milyen legyen.
Az eredeti recept itt található, Rita konyhájában. Rita! Köszönöm a receptet itt is!
Ritánál részletes leírást és fázis fotókat találtok!

Vajkaramella

Hozzávalók:
2,5 dl tejszín, 
25 dkg cukor (én barna cukrot használtam), 
6 dkg vaj,
1 csomag vaníliás cukor, 
6 dkg méz.

Elkészítés: a hozzávalókat egy lábosba tettem, majd forralni kezdtem közepes lángon. Kb 25 percig kell kevergetni, akkor lesz jó állagú, ha jól besűrűsödik és szép karamell színe lesz. Úgy tudjuk ellenőrizni, hogy jó-e, ha egy pohár jéghideg vízbe cseppentünk egy csepp karamellt, az a pohár alján egybe fog állni. Ha nem jó még, akkor szétmorzsolódik. Amikor kész, akkor egy sütőpapírral bélelt edénybe öntjük és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőbe tesszük, hogy teljesen  megdermedjen.

2011. szeptember 24., szombat

Karamell-kókusz bonbon


Ez a bonbon is még a melegben készült, nem is volt könnyű, de mégis olyan csodás fényes lett, pedig mindent úgy készítettem, mint máskor:-)
A sűrített tejből főzött karamell krémet nagyon sokféleképpen lehet felhasználni. Főztem is belőle egy nagy adagot. Most kókusszal párosítottam. A bonbon ajándékba készült, nagy sikere volt a megajándékozottak körében:-)

Karamell-kókusz bonbon


Hozzávalók: 
a külső csokiburokhoz:
20 dkg jó minőségű étcsokoládé
2 gr porított kakaóvaj,

a kókuszkrémhez:
5 dkg fehér csokoládé
0,3 dl tejszín,
5 dkg kókuszreszelék,
1 evőkanál méz,

a karamellhez:
kb 10 dkg karamellkrém

Elkészítés: a  csokoládé burokhoz temperáltam a csokoládét. Ennél a formánál a helyes temperálás nagyon fontos. A csokiolvasztó kis gépemben felolvasztottam a csokoládé felét a 2. fokozaton, ez kb. 40-45 foknak felel meg, majd kikapcsoltam a gépet és gyakori keverés mellett hagytam hűlni kb.  33-34 fokra. Ekkor hozzákevertem a porított kakaóvajat (10 dkg csokoládéra vetítve 1 gr-ot kell számolni), majd hagytam még tovább hűlni kb. 30-31 fokra. Ekkor kezdtem el a csokiburok készítését.Ez azért szükséges, mert így alakul ki a csokoládé kristályszerkezete szép fényes roppanós marad a csokoládé. 
A polikarbonát forma mélyedéseit teljesen teleöntöttem csokoládéval és addig hagytam dermedni, amíg a szélén picit sötétebb lett a csoki. Ekkor megfordítottam a formát, egy tál fölé tartottam és a felesleges csokoládét kicsöpögtettem a formából. A tetejét habkártyával húztam simára. Hűtőbe tettem és addig hagytam ott, amíg a csokoládé teljesen megszilárdult.
Közben elkészítem a kókuszkrémet,  a tejszínt 1 percig forralom, majd beletördelem a fehér csokoládét és hagyom teljesen felolvadni. Ekkor hozzákeverem a mézet és a kókuszreszeléket. Szép simára keverem.
A hűtőből kivett forma aljára tettem a karamell krémből, majd arra a kókusz krém került, vigyázva, hogy legyen hely a bonbon lezárásához. Annyi időre tettem vissza a hűtőbe, amíg a megmaradt csokoládét újra temperáltam.
A bonbonformát kivettem a hűtőből, egy kanál segítségével rákanalaztam a maradék csokoládét és a felesleget habkártyával lehúztam. Újra hűtés következett. Kb. 1 óra múlva megfordítottam a formát és kipottyant belőle a kész  bonbon.

2011. szeptember 18., vasárnap

Édes Napok Fesztivál - beszámoló

Régóta járta már az interneten a hír, miszerint szeptemberben csokoládé fesztivál lesz. Jó előre be is  írtam  a naptáramba, hogy még véletlenül se csináljak más programot. Én nem is csináltam, de  a férjem igen:-))) Nos jól végződött, mert mindkettőn részt tudtunk venni. Bár tegnap a FB-on olyan képet láttam, amitől kicsit elbizonytalanodtam, de aztán győzött a kíváncsiság.
Jó időben mentünk, mert viszonylag nem voltak sokan, jegyért sem kellett sorba állni.
A fesztivált a csodálatos környezetben lévő Budavári Palota Savoyai teraszán rendezték meg. Volt pár pillanat, amikor szerettem volna a rendezőket elsétáltatni egy-egy házikó előtt, amikor az emberek sorba álltak az édességért, közben meg oda-vissza emberek szerettek volna egyáltalán elmenni a standok előtt. Nagyon rossz helyen volt pl. a Harrer, egyáltalán nem fértünk oda. 
A belépó elég borsos volt, főleg, mert semmit nem kaptunk érte.

A teraszról lenézve, csodálatos látvány:-))


A belépéskor ez a kép tárult elénk:


Kaptunk egy útikalauzt, hogy hol melyik kiállító várja a vendégeket. Engem legelőször is S. Nemzetes Krisztina csokoládé bemutatója érdekelt, amely programot már jó előre kinéztem magamnak.  Az előzetes információk szerint 2 óránként volt bemutató. Itt is szerencsénk volt, mert az odaérkezésünk után pár perccel már el is kezdődött. Nagyon érdekes volt, interaktív és Krisztina lenyűgözően mutatta be a bonbonkészítést. Tetszett, hogy nem csinált belőle titkot, nem féltette a tapasztalatait, megosztotta velünk. Köszönöm itt is a jó tanácsokat! Érdekes volt a márványlapon történő temperálás és a hűtőszekrényben való hűtés kérdése.
Azt hiszem ezentúl én sem használok a készítés közben hűtőszekrényt.


Az akkor készült kész bonbon, amit aztán meg is kóstolhattunk, epres, citromos fehér csokoládés krémmel készült. Nagyon finom volt.


Itt vásároltunk is a dobozos csokoládékból.
Ebben a dobozban epres, körtés, narancsos és almás édesség lapult. Már maga a doboz is lenyűgözött. 


Ebben a szép aranyszínű dobozban pedig konyakos trüffel volt, nagyon finom.


Ugyanitt vásároltunk a Rókusfalvy pince Bor-bon válogatását, amelyet szintén Krisztináék készítik Rókusfalvy borait felhasználva. A borok, Chardonnay, Pinot Noir, és Saivignon Blanc. Ezt a dobozt a páromnak vettem, akinek nagyon ízlett.

A következő, amire kíváncsi voltam Szántó Tibor kézműves csokoládéira. Sokan voltak itt is, nem is biztos, hogy jól választottam. Egy nagyon kedves hölgy mondta el, hogy melyik doboz mit rejt. Sajnálom, hogy nem volt kitéve minta, mert nem biztos, hogy ezt választottam volna. Ha jól emlékszem Madagaskár trüffel volt a dobozon, de nem biztos. Megkóstoltam, de annyira kakaós volt kívülről, hogy a szába szinte csak a kakaópor ízét éreztem.



A Braviconál jót beszélgettem a tulajjal, akinek nagyon kedvelem a honlapját és kétféle nagyon finom bonbont kóstoltunk. Erről nincs kép.

A Királyi Marcipán desszert nagyon sokféle termékkel volt jelen, de nem vásároltunk belőle, most már bánom, de hát nem lehetett mindent megkóstolni a közel 80 kiállítótól. Egy picit az is visszatartott, hogy a kiállított termékek nagyon közel voltak a látogatókhoz, sok ember ment el, állt meg mellettük, nem tetszett, amit láttam.


A Pataki Cukrászda kínálata is csodás volt, ebből kóstoltunk is párat, mindenkinek ízlett. Az eddig összes ország tortája jelen volt. Gyermekeim megkóstolták a sárgabarackos kölestortát és a szatmári szilvatortát, én pedig ezt a kávékrémes finomságot, amiről csak felsőfokban tudok szólni.



Tetszett még a Cadeau Bonbon manufaktúra sokfélesége, rengeteg féle bonbon várta az érdeklődőket.


Nem hiányozhatott a csokoládék világából maga Gombóc Artúr sem, akit ebben a melegben egyáltalán nem irigyeltem.

A végén még egy doboz bonbonhoz való aprósággal is megleptem magam a ChociM Kft jóvoltából.


Remélem egy kis ízelítőt tudtam adni az első csokoládé fesztiválról.